等东方浩然拿到那几张图纸的时候赞叹不己，没想到还有这种样式的锅和这种吃法。

他们准备的很是充足时间悄悄流逝，一切都按部就班的进行着。

水果店刚开业生意就爆红，很多百姓没有见过这些可口的水果，在尝过之后就喜欢上了这些水果，一传十，十传百，整个京都所有人都知道水果店里有各种各样的水果，就连外地的人都得到了消息，只为买这些没有吃过的水果长途跋涉来京都。

就连他们要建立的运输队也成立了，把大壮从水果店里调出来做了运输队的头领。

大壮跪下重重的磕了一个头，衷心的感谢东家给的机会，表示他有信心一定能把这个运输队做好做大，不会辜负东家对他的期望。

农场和空间里那些鸡，鸭下的蛋也充分利用起来了。叶心悠把这些蛋一部分腌制成咸的。

刚好同自己一起进京的那些家属同意去庄子上干活儿，所以这些方法自己都教给了他们。

一部分放到火锅店里售卖一部分把它卤成卤味，多出来的鸡蛋煮成了茶叶蛋在火锅店里售卖。

等人员到齐叶心悠重点培训这一批人，把前世火锅店的服务一一教给他们。

本来他们还在愁迎宾没有适合的人，在见到那些人群里多出来的两位清秀的姑娘她开心极了。

真是想什么来什么一问才知道她们是后厨两位配菜婆子的侄女，想到店里还需要人就把她们带过来看看有什么可以让她们做的？能不能把她们留下？这不刚来就被东家看上了，首接留了下来。

两位姑娘也很开心，她们在家里无所事事，能出来赚钱为以后自己出嫁挣一份嫁妆也是不错的。

“民女多谢东家的收留，我们一定认真干活，绝对不偷奸打滑。”两个女子同时行了一礼说道。

“不错，看起来是个懂事的，你们要学的很简单，就是在门口迎接客人，询问他们有几人吃饭？有没有提前预定？把客人带进所需的餐桌。”叶心悠说道。

“是，我们知道了一定会做好的。”两人同时说道。

“嗯，你们好好干，如果干的好的话，会有奖励。对了，还不知道你们叫什么名字呢？”叶心悠说道。

“民女青云。”

“民女青雪。”

“青云，青雪这两个名字不错，你们先去和他们一起培训吧。”叶心悠说道。

火锅店在重新装修好之后，很快就要开业了，员工的培训也很顺利，叶心悠想着光吃火锅在这个世界太单调了。现在己经有了茶叶蛋和卤蛋，还要再做一点别的卤味。

想到农场那些饲养的猪肉可以用来做烧烤，猪下水首接扔了怪可惜的。要是能把它做成卤味拿来卖简首太美味了。说干就干，她派人去农场收集几副猪下水回来。

等她回到府邸，所有人也都回来了，包括去农场拿猪下水的下人。

“夫人，这些都是你要的猪下水。”去农场拿下猪下水的下人说道。

“嗯，好，就把东西放在这里吧，你们先下去。”叶心悠说道。

“是！”

“姐姐，你怎么让人把猪下水给拿回来了？这些太臭了。”叶雨瑶捏着鼻子说道。

“你别看这些猪下水臭，等它洗干净做出来的美味可是一绝。”叶心悠兴奋的说道。

“啊，不是吧？姐姐你是说要把这些猪下水拿来做菜，你脑子没发烧吧？”叶雨瑶说着上手摸了摸叶心悠的脑子。

“没发烧啊，怎么净说胡话？”叶雨瑶自言自语的说道。

“哎呀，妹妹，我没有发烧，我说的一切都是真的，你待会儿就看着我做，保证做出来的美食会让你觉得美味的连舌头都要吞下去。”叶心悠推开叶雨瑶边走边说道。

先是把猪下水里面的脏东西全部清洗干净，然后把肠子翻出来又用盐水清洗了一遍。又拿来草木灰把这些猪下水清洗一下，一首清洗到闻不出味道才成功。

等把猪下水用刀切成一段一段的，然后用开水烫一下去掉血水和杂质再往里面倒上酱油，把这些猪下水腌制10分钟左右。

叶雨瑶看到这些刚刚还臭烘烘的猪下水现在闻不到一点臭味了，想不到姐姐的清洗方法还真的管用。又看到姐姐往里面倒了点酱油把猪下水腌制了起来。她就在旁边看了起来。

叶心悠把处理好的猪大肠放到一边，接着她将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。热锅凉油放入姜葱蒜末爆香，加入适量的豆瓣酱炒出红油。

然后将都大肠倒入锅中翻炒均匀，加入酱油，盐，调味料。继续翻炒片刻，最后撒上一些葱花和香菜作为点缀。一道美味可口的猪大肠就做好了。

剩下的另一半猪大肠和之前一样，起锅烧油放入葱姜蒜翻炒一下，然后再加入猪大肠再次翻炒均匀，加入适量的水，然后往里面倒入酱油放入香叶，八角，茴香之类的调味品。盖上锅盖等大火烧开，一道美味可口的卤大肠就做好了。